Kriogeniczna zamrażarka to specjalny rodzaj zamrażarki, który wykorzystuje ekstremalnie niskie temperatura, aby utrzymać produkty świeże i przechowywać je dłużej. Kriogeniczne zamrażarki są najczęściej stosowane w laboratoriach i przemyśle spożywczym. Zamrażanie kriogeniczne jest procesem, w którym produkty spożywcze są poddawane ekstremalnie niskim temperaturom, aby zapobiec ich rozwojowi i utrzymać świeżość.
Kriogeniczne urządzenia do zamrażania wykorzystują ciekły azot lub ciekły hel jako czynnik chłodzący. Dzięki temu mogą osiągnąć temperaturę tak niską jak -196°C.
Tradycyjne zamrażarki zazwyczaj schodzą tylko do -18°C. Tak więc zamrażarka kriogeniczna może być nawet 10 razy zimniejsza niż tradycyjna zamrażarka.
To ekstremalne zimno może pomóc w zachowaniu żywności przez znacznie dłuższy czas. Można je również wykorzystać do przechowywania wrażliwych materiałów, takich jak próbki krwi i tkanek, które muszą być przechowywane w bardzo niskich temperaturach.
Kriogeniczne zamrażarki są również często używane w laboratoriach do badań naukowych. Te urządzenia mogą utrzymywać produkty w bardzo niskich temperaturach, które są niezbędne do dokładnych badań.
Zamrażarki kriogeniczne nie są przeznaczone do codziennego użytku. Są drogie i wymagają specjalnego szkolenia, aby móc je bezpiecznie obsługiwać. Jednak dla tych, którzy ich potrzebują, mogą być cennym narzędziem.
